Le marché, visite incontournable; le Vanuatu est un pays très fertile, avec des récoltes toute l’année. Les principales ressources sont, le coprah, la viande bovine, le cacao. Toujours coloré, des fruits et légumes frais exposés à perte de vue, sur des étales ou à même le sol, les femmes et les enfants s’installent en famille ou entre amis pour y passer la journée et meme la nuit! assis sur des nattes tressées, ou bien allongés sous une table, c’est un peu le dernier endroit où l’on cause et celui où l’on vie. On y trouve de tout,  le jardin d’Alibaba exotique, igname, chou chinois, banane, papaye, taro, coco,  chouchoutes, ananas, oignons verts… sans oublier le fameux kava, au plus traditionnel, carottes laitues, tomates, concombres… Ici les framboises côtoient  les crabes des cocotiers, effluves et chatoiements une fête des sens.