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dès que les nacres sont prêtes à être greffées, vient leur détroquage. Détachées des collecteurs, elles sont triées et “ callées”. Si elles sont de la bonne taille, elles sont alors greffées, autrement, elles repartent en élevage. Une nacre met deux environ, à grandir avant d’être greffable. Greffer une nacre, un exercice bien plus compliqué qu’il n’y parait… A première vue, il s’agit simplement de couper la gonade, l’organe reproducteur de l’animal, lui introduire un greffon – petit morceau du manteau de la nacre – ce qui déterminera sa couleur, ainsi qu’un nucléus, une bille en matière organique sur laquelle la nacre va s’accumuler pour former une perle. Sans une connaissance irréprochable de l’anatomie de la nacre, sans une dextérité et une attention sans faille, ce n’est même pas la peine d’essayer… Après le minutieux travail de la greffe, il faut encore attendre 16 mois environ pour avoir une perle. en tout, presque ,4 ans  de travail sont donc nécessaires pour obtenir une perle! Cet incessant processus allant de l’élevage, du nettoyage, de la greffe et de la récolte rythme la vie d’une ferme perlière.